Seules les mesures sur merlot ont été réalisées en raison d’un stade insuffisant pour les cabernet sauvignons.
Ces premières mesures de texture réalisées fin véraison montrent que pour deux parcelles (Nord Médoc et Libournais) les mécanismes d’affinement pelliculaire sont engagées avec un début de dégradation pariétale.
Pour ces parcelles la pellicule semble relativement fine comparée aux années précédentes au même stade.
La parcelle située dans la zone Pessac-Léognan sur laquelle des symptômes de stress hydrique ont été observées début Août présente quant à elle des pellicules épaisses mais dont les mécanismes de porosité ont débutés.
A ce jour, lesmécanismes de dégradation pelliculaire viennent de débuter mais les baies n’ont pas encore atteint le seuilcritique pour une installation massive de Botrytis cinerea (surtout au vu des conditions climatiques actuelles, non favorables au développement massif du champignon)
Merlot :
